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di LIA TUIA

cibo
Niki Nakayama: oltre la discriminazione e le porte della cucina

Niki Nakayama: oltre la discriminazione e le porte della cucina

La serie documentario di Netflix Chef’s Table dedica ogni puntata alla storia di un grande chef contemporaneo. Nella prima stagione solo un ritratto sui sei totali è dedicato a una donna, e si tratta di una chef giapponese che non cucina (più) sushi. Ribaltando le convenzioni, Niki Nakayama tiene ben chiuse le porte della cucina mentre...
Superfood Me: i danni creati dalla detox mania

Superfood Me: i danni creati dalla detox mania

Da tradizione, dopo le grandi abbuffate delle feste e prima della prova costume, televisione e riviste femminili iniziano a bombardarci con nuove diete e nuovi sport per (ri)metterci in forma. Negli anni si sono viste diete di ogni tipo, ma con l’avvento dei social, tuttavia, questo continuo rincorrersi tra sensi di colpa dopo periodi di stravizi...
Ricette della fame, ricette del risparmio

Ricette della fame, ricette del risparmio

Ci sono probabilmente molti modi di eliminare il senso di fame ed al contempo non gravare in maniera significativa su un esile conto in banca. Mangiare solo popcorn è uno di questi, ad esempio. Pasta. Tonno. Pasta e tonno. Wurstel vari. Riso bollito. Patate bollite. Tutti legittimi, tutti efficaci. Tutti, popcorn a parte, ugualmente divertenti...
Lee Price, un occhio artistico sul rapporto col cibo

Lee Price, un occhio artistico sul rapporto col cibo

Il mondo oscilla tra due poli: i reality in cui con fare marziale si impone ai concorrenti di dimagrire, e i programmi televisivi simili ad un peep show, dove si cucina per poi non mangiare. Un po’ sull’onda di precendenti articoli come quello su Clio Makeup e l’intervista a Luisa Stagi in cui abbiamo parlato del...
Decrescita alla prova: si può davvero scalare marcia?

Decrescita alla prova: si può davvero scalare marcia?

di Marta Dalla Pozza Downshifting, vivere con semplicità, con poco, lavorare meno per concedere maggiore spazio ai propri interessi e alle relazioni sociali: è un progetto realizzabile, nell’ambito della nostra frenetica vita quotidiana? Per circa un mese ho provato a cercare una risposta di persona. Lo scorso dicembre, infatti, a causa di ragioni indipendenti dalla...
Dis.order: un racconto quotidiano di un “disordine alimentare organizzato"

Dis.order: un racconto quotidiano di un “disordine alimentare organizzato”

di Claudia Mariani   Sono sempre stata affascinata dalle contraddizioni, soprattutto da quelle linguistiche e semantiche. L’anoressia viene definita come un “disordine alimentare”, ma osservando persone vicine a me che soffrono o hanno sofferto di questa patologia ciò che più mi ha colpito è l’ordine, a tratti ossessivo, della loro vita. Da questa osservazione è...
Abbiamo ascoltato il nuovo album di Kelis. E ci è piaciuto

Abbiamo ascoltato il nuovo album di Kelis. E ci è piaciuto

  Ne è passata di acqua sotto i ponti da quando la peperina di Harlem Kelis cantava Milkshake, anno di nostro Signore 2004. Aveva ricci spessissimi, viso dolce e passione per quel genere di musica che ti fa voglia di muovere il culo in un pomeriggio tra amiche. Nessuno poteva immaginare che quella ragazzina, non...
DIY: Decotti e infusi con erbe officinali

DIY: Decotti e infusi con erbe officinali

Quand’ero bambina, volevo diventare una strega. Una di quelle con la scopa di saggina e il cappello a punta, i rospi, i gufi e il gatto nero. L’ho quasi scritto in un tema a scuola anche se poi, per paura di venire equivocata, l’ho cambiato con “l’egittologa”, che era la mia altra grande passione dell’epoca. L’interesse...
Cheese Delirium: canzoni sul lattosio e i suoi derivati

Cheese Delirium: canzoni sul lattosio e i suoi derivati

I primi casi documentati di delirio da formaggio risalgono al 1791, nella contea di Wastuf, oggi area brulla e ventosa del Tirolo. Fu Addolorata Bortolan, una studiosa veneta di scienze casearie e medicina, a individuare dei pattern nei disturbi osservati nei malgari della zona. Le diagnosi dei medici tirolesi erano difatti state scomposte, dubbiose e...
Tutti pazzi per Jennifer Lawrence

Tutti pazzi per Jennifer Lawrence

Jennifer Lawrence è ormai una celebrità. Una celebrità che continua a rilasciare le interviste più strambe mai rilasciate. I suoi commenti bizzarri sono rinomati in tutto il world wide web. Provare per credere. Per chi non la conoscesse, Jennifer Lawrence è l’attrice americana ventitreenne che veste i panni di Katniss Everdeen nella saga di The...
Ricette arrabbiate: la torta alla ricotta con glassa di cioccolato

Ricette arrabbiate: la torta alla ricotta con glassa di cioccolato

di Rosita Pederzolli La storia che le ragazze emancipate non cucinano è una stronzata bella e buona. Cucinare è per veri duri: serve aggressività, inventiva, pazienza e soprattutto molta cattiveria. Se partiamo con l’idea di cucinare con dolcezza, abbiamo sbagliato in partenza. Per cucinare serve la cattiveria. Non puoi fare un dolce con amore. In...
Non aprite quel freezer!: ode agli pseudo-horror demenziali di serie omega

Non aprite quel freezer!: ode agli pseudo-horror demenziali di serie omega

Come nella più stereotipata delle tradizioni, l’abbiamo aspettata tanto, e adesso non vediamo l’ora che sparisca dalle nostre vite. Come non avremmo mai voluto ammettere, dopo aver millantato per anni spirito massimalista e trasporto per gli eccessi, le uniche cose che desideriamo sono un clima temperato e un venticello mediocre. Tutto questo per dire che...