cibo
Dolci crostatine ripiene di testosterone e razionalità
Avete mai conosciuto una persona ossessionata dalla cucina francese? (E quando scrivo ossessionata intendo: presa malissimo). Per qualche strano motivo, ho vissuto buona parte della mia vita senza avere incontri di questo tipo. Poi sono finita a New York e, senza neanche volerlo, ho cominciato a seguire un corso di sociologia dell’alimentazione tenuto, guarda caso,...
Quando tuo padre è il cacciatore di Bambi…
…non ti resta che cercare di farti un’idea tua sul tema. Attenzione, pezzo a contenuto cruento, a tratti volutamente provocatorio e politicamente scorretto.Essere figli di un cacciatore, quando i propri anni stanno sulle dita di una mano, può essere un problema. A nessun bambino piace la caccia e quasi nessun bambino (soprattutto se si vive...
Angherie per gli ospiti: la pasta brisée
Abdicare alla socialità si può; è sufficiente avere abbastanza farina in casa. Non so se avete presente quei giorni liberi in cui l’unica cosa che desideri fare è chiuderti in cucina a plasmare prodotti da forno in una interminabile catena fordista. Se ce li avete presenti, sapete anche che il circolo vizioso delle torte salate...
Oggetti dimenticati: Truman Capote e “Il libro della patata”
L’essenziale è visibile agli occhi. È cristallino, lapalissiano, finanche pleonastico. Il non vederlo è da imputarsi alla nostra precisa volontà, conscia o inconscia, o a distrazione, o a pigrizia. Nessuna volpe autolesionista mi convincerà del contrario. A proposito di ciò, qualche giorno fa è capitato che dicessi a mia madre: Madre, sto approcciandomi a Truman...
I ate it! Tofu agrodolce con riso pilaf
Eccoci alla seconda attesissima (?) puntata di cucina vegetariana per onnivori. La ricetta di oggi è decisamente particolare, adatta per una serata non convenzionale o per palati aperti a sapori alternativi. Una manna esotica per i primi freddi autunnali. Non vi sembrerà di essere ancora in vacanza, ma almeno avrete la pancia piena. Per prima...
“Riot not diet!” – Martina Liverani ci rivela che si può vivere senza dieta
“Stay hungry, stay happy” potrebbe essere il motto di Martina Liverani e del suo libro 10 ottimi motivi per NON cominciare una dieta (ed. Laurana). Giornalista gastronomica (o se preferite food blogger), scrive per le maggiori testate di moda (Vogue Italia, Style.it) e ha un blog personale in cui parla di cibo, buona cucina, ma anche di donne dello...
Panino vegetariano del McDonald’s, salvami tu. Quando nessuno ti vuole bene se non i fast food americani.
La scorsa settimana credo di aver mangiato un’acciuga. Il “credo” è di rigore perché sette anni fa sono diventata vegetariana e così, anno dopo anno, ho dimenticato un sacco di sapori (sebbene mi ricordi perfettamente il primo giorno in cui ho mangiato un’acciuga, la mia prima acciuga. Ma di vegetarianesimo e sapori perduti ne scrive...
I ate it! Ricetta per gli sformatini di verdure con provola
Per una come la sottoscritta, che (alla pari del suo gatto) distingue gli animali solo in base alla categorizzazione “edibili” ed “edendi”, gestire uno spazio dedicato alla cucina vegetariana potrebbe sembrare una contraddizione. Ho sempre diffidato dai vegetariani: nel corso della mia breve esistenza avevo sempre incontrato figure stereotipate capaci di fracassarmi l’animo se mi...
Di cosa parliamo quando parliamo di fame nel mondo
La fame nel mondo è un ottimo argomento di conversazione. Che aspiriate a diventare Miss Italia o un fattone no-global (specie protetta ormai in via di estinzione), è di sicuro un campo che dovreste conoscere a menadito. Anche la persona media dovrebbe saperne qualcosa, così come si dovrebbe sapere più o meno dove si trova...
Pâtisserie canadienne pour les nuls!
Di tutto quello che mi è successo nel mio Canadian year, la cosa più inspiegabile è come io sia riuscita a mettere su solo due chilogrammi: poutine, sciroppo d’acero, muffin al triplo cioccolato, brownies, hamburger, milk-shakes, biscotti (i biscotti presenti nel nord dell’America non sono definibili biscotti, bensì ammassi di zucchero, cioccolato, zucchero, burro e...
Montag oder Mittwoch #9 – Io volevo la mensa
Formaggio impanato, salsa di mirtilli, insalata, coca cola per 2.80 euro Quando ero al liceo e pensavo all’università, nella mia testa visualizzavo solo la mensa. Tutto il mio immaginario era ovviamente legato ai telefilm americani, ai college frequentati dai protagonisti e soprattutto a Gilmore Girls (dove la mensa non compare solo nelle ultime serie, quando...
Se il mare fosse pòcio (liolà) e i monti de polenta (liolà)
Quando ho sentito che il tema scelto per questo mese sarebbe stato “mari e monti” la prima e unica cosa che mi è venuta in mente (e lì – purtroppo – è rimasta per giorni) è stata una vecchia canzone popolare, di cui conoscevo solo gli ultimi versi, qui interpretata dalla caleidoscopica Orietta Berti: Vi...
